多项选择题
值班中的督导，在物料方面的要事有（）
A.对鸡库、菜库及面包类产品盘点与上一次班次的值班经理沟通交接
B.确保开业、正餐开始前5分钟，所有需存产品在陈保中准备到位；陈保内产品不可堆叠；随手关门
C.每30分钟检查产品存量和效期，确保存量符合客需、在最佳赏味期内
D.预打烊不影响顾客用餐；打烊前所有产品确保供应
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多项选择题
值班前准备，在物料方面的要事有（）
A.对鸡库、菜库及面包类产品盘点
B.计算是否能满足需求
C.如果人员有盈余，征得员工同意后可提早放其下班
D.如需要及时采取管理行为 -
多项选择题
值班前准备，在人员方面的要事是有（）
A.班表上如有请假和缺勤及时调配，确保人力适当
B.查看上岗的员工健康证是否真实有效
C.班前逐一检查员工仪容仪表
D.给员工执行岗位追考 -
多项选择题
值班管理的步骤包含（）
A.接班前的准备
B.接班后的沟通
C.值班时追踪督导
D.交班前的检讨
E.交班前的总结
F.交班后的检讨
G.交班后的总结
