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单项选择题
混酥类甜点就是糖油面、鸡蛋混合制成的多形甜品，（）
A.松软，有奶香味
B.口感坚硬，不宜多吃
C.入口顺滑、有甜味
D.绵软酥脆、口味香甜 -
单项选择题
混酥制品在擀制时（），进行烘烤。
A.用力紧压
B.二次擀制
C.多次擀制
D.一次性擀平、并立即成型 -
单项选择题
酥类制品在装盘之前，预先（），防止产品烤熟后粘贴在烤盘上。
A.在烤盘表面抹一层油或铺一张烤盘纸
B.撒一层干粉
C.放入模具
D.压平压实
