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单项选择题
凡是以（）为主要原料搅拌成型而制成的制品，都可以称为混合酥点心。
A.溴粉、糖粉
B.面粉、鸡蛋
C.面粉、油脂
D.鸡蛋、油脂 -
单项选择题
混酥类甜点就是糖油面、鸡蛋混合制成的多形甜品，（）
A.松软，有奶香味
B.口感坚硬，不宜多吃
C.入口顺滑、有甜味
D.绵软酥脆、口味香甜 -
单项选择题
混酥制品在擀制时（），进行烘烤。
A.用力紧压
B.二次擀制
C.多次擀制
D.一次性擀平、并立即成型
