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单项选择题
以下点心制品不属于米粉制品的是（）。
A.雪媚娘
B.糯米糍
C.冰皮月饼
D.艾窝窝 -
单项选择题
物理膨松面坯代表品种有（）。
A.松糕
B.蛋糕
C.马蹄糕
D.糖糕 -
单项选择题
排丝酥切剂时一般是将排丝酥面坯刀切面朝上，直切或沿斜（）角切成0.5厘米的薄片。
A.30°
B.45°
C.60°
D.90°
