多项选择题
有关有害生物餐厅日常防护措施中的物理化学、防治，以下描述正确的是（）
A.餐厅可以指定有害生物防治公司使用何种杀虫剂
B.所有药物均不可污染到食品及与食品接触的工器具表面和台面
C.灭蝇灯无法降低飞虫密度时，需实施空间喷雾/滞留喷洒操作
D.公司指定的有害生物防治公司使用的化学品是安全的，空间喷洒后无需清洁设备
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多项选择题
有害生物防治公司的服务内容及时间要求有（）
A.有害生物防治公司每月至少提供一次服务
B.有害生物防治公司提供应急服务时，需24小时内到达餐厅
C.有害生物防治公司需完成餐厅鼠害风险评估
D.有害生物防治公司每月的的上门服务不得多于3次 -
多项选择题
晚上打烊时清洁炸锅时，如发现严重结焦，正确的处理方式是（）
A.喷涂指定化学试剂，等待15~20分钟，使结焦软化
B.用清水冲去炸锅内部的中和液并用干净的干毛巾擦干
C.最后用过滤水冲洗炸锅 -
多项选择题
用炸锅来融化固体烹炸油时，为了防止炸锅加热线圈冒烟，应注意哪几点（）
A.炸油拆箱后直接放入炸锅
B.烹炸油必须紧靠炸锅四壁和加热线圈放置
C.将烹炸油切成小块，覆盖加热线圈
