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单项选择题
圆酥的剂子要从（）擀开，并且用力要适当，擀正擀圆。
A.中间向四周
B.四周向中间
C.从左往右
D.从上到下 -
单项选择题
面坯饧放时要盖上湿布，以防皴皮、（）
A.破裂
B.风干
C.高温
D.潮湿 -
单项选择题
烘烤产品时，如果炉温（），时间（）会使制品外焦里嫩或者不熟。
A.低、长
B.高、长
C.低、短
D.高、短
