问答题
简答题
脂肪组织可分为哪几类？肌间脂肪与肉的品质有何关系？
【参考答案】
可分为储备脂肪和肌间脂肪。
由于肌间脂肪的存在，使肌肉的横断面呈大理纹状，并且防止水分在加热过程中的蒸发，使肉......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
蛋黄和蛋清各共有什么特点？这些特点在烹饪中如何运用？ -
问答题
食用木薯时应注意什么卫生问题？ -
问答题
什么是燕窝？
