欢迎来到建筑考试题库网 建筑考试题库官网
全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 00980烹饪原料学

问答题

简答题

食用淡水在烹饪中有什么作用?

    【参考答案】

    (1)水是烹调中最常用的传热介质;
    (2)水是烹调中最主要的溶剂,具有分散和稀释作用;
    (3)水是原......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题