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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 00980烹饪原料学

问答题

简答题

食用木薯时应注意什么卫生问题？

    【参考答案】

    木薯块根中含有氰基苷，为毒性成分，需用水久浸并蒸煮熟透后方可被破坏。

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