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单项选择题
下列食品添加物，何者不具有抑菌效果（）。
A.食盐
B.酸性磷酸盐
C.乳酸
D.异抗坏血酸钠 -
单项选择题
制作不同产品要选用不同部位肉，制作烤肉最好选用（）。
A.颈肉
B.腹肉
C.背脊肉
D.后腿肉 -
单项选择题
下列哪一种猪肉是正常的（）。
A.颜色呈深红色
B.肉色暗红且表面干燥
C.表面有光泽且肉色呈淡红色
D.水样肉
