相关考题
-
单项选择题
奶水内含固形物（奶粉量）为（）
A.4%
B.8%
C.12%
D.16% -
单项选择题
制作蛋糕时，奶粉应属于（）
A.柔性材料
B.碱性材料
C.韧性材料
D.芳香材料 -
单项选择题
蛋黄内所含的油脂具有（）
A.乳化作用
B.起泡作用
C.安定作用
D.膨大作用
