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单项选择题
若快速酵母粉取代新鲜酵母，快速酵母粉的用量应为新鲜酵母的（）
A.等量
B.1/3
C.1/2
D.2倍 -
单项选择题
下列何种材料可提高小西饼产品的脆性（）
A.盐
B.水
C.糖
D.蛋 -
单项选择题
国产面粉每袋的重量以哪种最多（）
A.22磅
B.30磅
C.25公斤
D.30公斤
