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单项选择题
乳冻具有外形美观、口味（）的特点。
A.复杂
B.香甜
C.酸甜
D.刺激 -
单项选择题
制作乳冻时，明胶要彻底溶化，防止（）
A.混合均匀
B.凝固过度
C.有疙瘩
D.组织细腻 -
单项选择题
制作乳冻选用的明胶可以选择每张（）的鱼胶片，便于称量。
A.1g
B.2g
C.2g或3g
D.2g或5g
