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单项选择题
（）是指宾客随点随吃、自行付款的餐厅，通常设置散台，并接受预约订餐。
A、零点餐厅
B、中餐厅
C、自助餐厅
D、宴会厅 -
单项选择题
客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘，右手撤换，从（）开始，按顺时针方向进行。
A、主人
B、第一主宾
C、客人中年长者
D、女士 -
单项选择题
西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）
A、餐叉
B、餐刀
C、餐勺
D、餐巾
