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单项选择题
客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘，右手撤换，从（）开始，按顺时针方向进行。
A、主人
B、第一主宾
C、客人中年长者
D、女士 -
单项选择题
西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）
A、餐叉
B、餐刀
C、餐勺
D、餐巾 -
单项选择题
按照其用途托盘的分类不包括（）
A、长方形或圆形大托盘
B、中圆形托盘
C、金属托盘
D、小圆形托盘
