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单项选择题
客前烹制是一种能渲染气氛的服务方式，下列菜肴甜点可以客前烹制的是（）。
A.火焰黄桃
B.苹果烤鸭
C.爱尔兰烩羊肉
D.意大利通心粉 -
单项选择题
由于节奏缓慢，不适合饭店西餐厅使用，因此在欧美个旅游饭店已不再使用的服务方式是（）。
A.法式
B.英式
C.俄式
D.美式 -
单项选择题
主要适应于饭店咖啡厅早餐和午餐高峰期的服务方式是（）。
A.英式服务
B.俄式服务
C.法式服务
D.自助式服务
