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单项选择题
主要适应于饭店咖啡厅早餐和午餐高峰期的服务方式是（）。
A.英式服务
B.俄式服务
C.法式服务
D.自助式服务 -
单项选择题
法式服务撤盘正确的是（）。
A.从客人右侧用右手撤盘
B.从客人左侧用右手撤盘
C.从客人右侧用左手撤盘
D.从客人左侧用左手撤盘 -
单项选择题
盛放恺撒沙拉所用的用具正确的是（）。
A.沙司船盆
B.大银盘
C.汤盘
D.色拉小木碗
