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单项选择题
由于节奏缓慢，不适合饭店西餐厅使用，因此在欧美个旅游饭店已不再使用的服务方式是（）。
A.法式
B.英式
C.俄式
D.美式 -
单项选择题
主要适应于饭店咖啡厅早餐和午餐高峰期的服务方式是（）。
A.英式服务
B.俄式服务
C.法式服务
D.自助式服务 -
单项选择题
法式服务撤盘正确的是（）。
A.从客人右侧用右手撤盘
B.从客人左侧用右手撤盘
C.从客人右侧用左手撤盘
D.从客人左侧用左手撤盘
