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单项选择题
（）具有特定内容的蛋糕时因尊重不同国家和地区的风俗习惯，根据特点的对象、用途和主题进行装饰。
A.裱花
B.调色
C.蛋糕图案
D.装饰 -
单项选择题
对蛋糕进行装饰时应重视观赏价值，同时不能忽视食物价值和（）。
A.营养价值
B.安全卫生
C.美观造型
D.符合节日主题 -
单项选择题
裱花袋挤法要先将所用的裱花嘴装入裱花袋内，翻开裱花袋的内侧，（），右手将所需的裱制原料装入裱花袋中。
A.用左手拿起裱花袋边缘
B.用左手虎口抵住裱花袋中间
C.用拇指和食指抓紧裱花袋边缘
D.用手掌握住裱花袋中间
