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单项选择题
（）是指以面粉、油脂、鸡蛋及水或牛乳为主料，经加热调制、裱挤、烘烤或油炸而制成的西式面点。
A.蛋糕
B.泡芙
C.面包
D.重油蛋糕 -
单项选择题
（）具有特定内容的蛋糕时因尊重不同国家和地区的风俗习惯，根据特点的对象、用途和主题进行装饰。
A.裱花
B.调色
C.蛋糕图案
D.装饰 -
单项选择题
对蛋糕进行装饰时应重视观赏价值，同时不能忽视食物价值和（）。
A.营养价值
B.安全卫生
C.美观造型
D.符合节日主题
