相关考题
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单项选择题
食品中水分被束缚的程度同水分活度（）。
A.反比
B.无关
C.正比
D.一致 -
单项选择题
肉、鱼、蛋、油脂等食物称为（）。
A.碱性食物
B.酸性食物
C.成酸食物
D.成碱食物 -
单项选择题
蔗糖在酸性条件下可水解成（）。
A.双糖
B.转化糖
C.多糖
D.麦芽糖
