相关考题
-
单项选择题
水的（）对食品加工有重要的意义。
A.流速
B.流量
C.溶点
D.沸点 -
单项选择题
食品中水分被束缚的程度同水分活度（）。
A.反比
B.无关
C.正比
D.一致 -
单项选择题
肉、鱼、蛋、油脂等食物称为（）。
A.碱性食物
B.酸性食物
C.成酸食物
D.成碱食物
