相关考题
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多项选择题
禁止采购食品包括（）。
A.发芽土豆
B.红潮期的海产品
C.酸败的食用油
D.鲜黄花菜 -
多项选择题
餐饮单位硬件设施食品卫生要求的总体原则是（）。
A.易于清洁消毒，耐受反复清洗
B.有助于防止害虫的侵入
C.设施的数量应能够满足本单位最大的供应量
D.避免食品废弃物和残渣的积聚 -
多项选择题
经过加工处理的直接入口食品中带有病原菌，可能是受到（）污染所致。
A.泥土、灰尘
B.生的食物
C.受到污染的操作环境
D.废弃物
