相关考题
-
单项选择题
成品装盘的基本方法中，将面点按一定的顺序排列的方法叫（）
A.排列式
B.倒扣式
C.堆砌式
D.各客式 -
单项选择题
吉列虾扇炸炸制宜用（），炸制刚熟即可起锅。
A.猛火
B.快火
C.中火
D.慢火 -
单项选择题
混酥面坯制品成品成（）
A.金黄色
B.洁白色
C.浅黄色
D.乳白色
