相关考题
-
单项选择题
混酥面坯制品成品成（）
A.金黄色
B.洁白色
C.浅黄色
D.乳白色 -
单项选择题
顺德鱼皮角上馅时选用（）技法。
A.拢馅法
B.夹馅法
C.酿馅法
D.包馅法 -
单项选择题
合采用拍皮的方法制皮的面点是（）
A.薯类面坯制品
B.水调面坯制品
C.膨松面坯制品
D.澄粉面坯制品
