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单项选择题
吉列虾扇炸炸制宜用（），炸制刚熟即可起锅。
A.猛火
B.快火
C.中火
D.慢火 -
单项选择题
混酥面坯制品成品成（）
A.金黄色
B.洁白色
C.浅黄色
D.乳白色 -
单项选择题
顺德鱼皮角上馅时选用（）技法。
A.拢馅法
B.夹馅法
C.酿馅法
D.包馅法
