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单项选择题
红毛茶条索短碎多片末，香低味青涩，汤色浑浊，叶底花杂带青是因为加工中（）。
A.揉捻过重
B.茶青老嫩不均
C.萎凋不足
D.萎凋过度 -
单项选择题
红茶加工发酵均匀、茶叶的鲜爽度好、收敛性强，可连续作业，这种红茶发酵的方式是（）。
A.发酵机发酵
B.发酵车发酵
C.普通发酵
D.温室发酵 -
单项选择题
优质大叶种红碎茶当茶汤温度下降到（）时，茶汤形成的棕色乳浊状凝体，即产生冷后浑。重新加热，茶汤会恢复红亮透明的原状。
A.14℃
B.16℃
C.18℃
D.20℃
