单项选择题
红茶发酵的环境气温以（）为佳。叶温保持在30℃为宜，加工时环境气温和叶温不宜过高也不宜过低。
A.20℃－23℃
B.24℃－25℃
C.20℃－25℃
D.25℃－30℃
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单项选择题
红毛茶松泡多扁条，色泽灰枯不显毫，香味淡薄，汤色、叶底暗杂。是因为加工中（）
A.揉捻过重
B.茶青老嫩不均
C.萎凋不足
D.萎凋过度 -
单项选择题
红毛茶条索短碎多片末，香低味青涩，汤色浑浊，叶底花杂带青是因为加工中（）。
A.揉捻过重
B.茶青老嫩不均
C.萎凋不足
D.萎凋过度 -
单项选择题
红茶加工发酵均匀、茶叶的鲜爽度好、收敛性强，可连续作业，这种红茶发酵的方式是（）。
A.发酵机发酵
B.发酵车发酵
C.普通发酵
D.温室发酵
