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单项选择题
由于搅拌不足导致蛋糕成品（）。
A.体积膨胀不足
B.表面内凹
C.内质气孔不匀
D.表面色淡 -
单项选择题
蛋糕面糊因（）原因可能导致成品体积小。
A.搅打速度快
B.蛋液温度过低
C.糖多
D.水分不足 -
单项选择题
戚风蛋糕质感组织应（）细腻。
A.松较
B.滋润
C.有气孔
D.润软
