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单项选择题
油蛋糕表面（）形态端正。
A.饱满
B.平整
C.隆起
D.略凹 -
单项选择题
蛋糕类制品质感要求组织（）富有弹性。
A.疏松
B.膨松
C.气孔均匀
D.嫩黄色 -
单项选择题
多层婚礼蛋糕具有（）强的特点，较注重对造型、布局的考虑。
A.艺术性
B.观尝性
C.装饰性
D.难度性
