问答题
简答题
下列突变对该球状蛋白质的结构和稳定性最可能有什么影响？
蛋白质表面区域的某个β-弯折中的甘氨酸变为天冬酰胺。
【参考答案】
甘氨酸是构成并调节β-弯折的最重要氨基酸，天冬酰胺取代甘氨酸将破坏β-弯折，可能影响球状蛋白的稳定性。
点击查看答案
