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单项选择题
不符合腊味萝卜糕特点的是（）
A.咸鲜适口
B.甜鲜适口
C.口味清淡
D.口感软滑 -
单项选择题
制作咸水角时，一般通过（）的手法使生坯成型。
A.卷起
B.叠加
C.包捏
D.提褶 -
单项选择题
不符合烙制层酥制品的质量要求的是（）
A.色泽均匀
B.夹生硬心
C.外焦力嫩
D.层次分明
