多项选择题
值班巡视一般因其目的不同分为（）
A.早上开业前，及接班前执行的巡视，每次约30分钟
B.早上开业前，及接班前执行的巡视，每次约15分钟
C.值班期间至少每30分钟进行的巡视，每次约15分钟
D.值班期间至少每30分钟进行的巡视，每次约5分钟
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多项选择题
针对事先未通知的来访者，餐厅正确的接待方式有（）
A.应礼貌请对方出示身份证件，并询问来访目的及通过公司谁来接洽的
B.安排来访者坐在餐厅监控范围可及的区域，立即致电区经理
C.若区经理回复可以接待，则在区经理确认的范围内予以协助；反之则礼貌的婉拒对方
D.在得到区经理回复前，任何人均不得回答对方提出的关于餐厅方面的任何问题 -
多项选择题
哪些行为可以帮助我们应对Sales提升时的人员不足问题（）
A.停卖部分制作时间长操作复杂的产品
B.将间接工时变直接工时
C.以身作则带动员工生产力
D.若影响持续时间较长，立即通知人员加班 -
多项选择题
值班中的督导，在物料方面的要事有（）
A.对鸡库、菜库及面包类产品盘点与上一次班次的值班经理沟通交接
B.确保开业、正餐开始前5分钟，所有需存产品在陈保中准备到位；陈保内产品不可堆叠；随手关门
C.每30分钟检查产品存量和效期，确保存量符合客需、在最佳赏味期内
D.预打烊不影响顾客用餐；打烊前所有产品确保供应
