单项选择题
（）是由黄单胞菌产生，经现代生物发酵技术生产的胞外多糖，可作为食品生产中的乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂。
A.右旋糖酐
B.氨基多糖
C.黄原胶
D.环状糊精
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单项选择题
（）能改善微循环，预防或消除血管内红细胞聚集和血栓形成等，亦有扩充血容量作用。
A.多糖
B.功能性多糖
C.膳食纤维
D.右旋糖酐 -
单项选择题
以下关于功能性多糖的基本性质的说法，不正确的是（）
A.一般没有甜味
B.无还原性
C.因由多个单糖聚合而成，分子量较大，一般难溶于水
D.无变旋现象 -
单项选择题
根据果胶链上葡萄糖残基的（）不同，可将果胶分为原果胶、果胶和果胶酸。
A.数量
B.聚合程度
C.甲酯化程度
D.甲基化程度
