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问答题

简答题

影响鱼贝类鲜度微生物评定的因素有哪些?

    【参考答案】

    1.鱼的种类,培养条件,捕捞海域污染程度
    2.采样部位,采样方法
    3.贮藏温度和贮藏条件
    4.设备条件和操作人员

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