欢迎来到建筑考试题库网 建筑考试题库官网
搜索
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 水产食品加工工艺学

问答题

简答题

咸鱼腌制过程的化学变化？

    【参考答案】

    1.蛋白质与脂质的分解
    2.脂质的氧化
    3.蛋白质的变性
    4.肌肉成分的溶出
    5.结晶性物质的析出

    点击查看答案
    上一题 目录 下一题

    相关考题

    微信小程序免费搜题

    All Rights Reserved 版权所有©建筑考试题库(jzkao.com)

    备案号：湘ICP备2020024380号-3

    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题