单项选择题
中国面点具有独特的（）和浓郁的中国饮食文化特色，开发的速冻面点，如水饺、小笼包、春卷等已远销东南亚、欧洲、北美等。
A、东方风味
B、东方特色
C、中国风味
D、中国特色
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单项选择题
中式面点快餐的特点可归纳为五句话：制售快捷、质量标准、（）、服务筒便、价格低廉。
A、营养全面
B、营养均衡
C、制作精良
D、技术精湛 -
单项选择题
筵席菜点的组配原则一般应注意（）的组配要合理。
A、菜点质量和数量
B、菜肴与点心的比例
C、菜肴与点心的平衡
D、甜菜与水果的搭配 -
单项选择题
在中档筵席中，一般热炒菜约占（）的比例。
A、50%
B、40%
C、30%
D、20%
