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单项选择题
在餐饮服务环节，专间内空气消毒应在（）。
A.使用专间前
B.使用专间时
C.使用专间后
D.随时 -
单项选择题
在餐饮服务环节，生食水产品放置在食用冰上保存的，加工后至食用前应不超过（）。
A.1小时
B.2小时
C.3小时
D.4小时 -
单项选择题
在餐饮服务环节，下列冷食类食品风险最高的是（）。
A.酱牛肉
B.拌黄瓜
C.调料酱
D.榨菜
