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单项选择题
在餐饮服务环节，下列冷食类食品风险最高的是（）。
A.酱牛肉
B.拌黄瓜
C.调料酱
D.榨菜 -
单项选择题
餐饮服务提供者留样样品量应（）。
A.不少于100g
B.不少于125g
C.不少于150g
D.不少于250g -
单项选择题
餐饮服务提供者总体的食品加工流程顺序正确的是（）。
A.原料加工、原料进入
B.贮存、原料进入
C.半成品贮存、原料加工
D.半成品加工、烹调
