欢迎来到建筑考试题库网 建筑考试题库官网
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 中国餐饮业职业经理人资格考试

问答题

简答题

食品腌制的抑菌机理有哪些？

    【参考答案】

    ①提高渗透压的作用；
    ②降低水分活度的作用；
    ③钠离子的毒性作用；
    ④抑制酶的活性；
    ⑤减少食品含氧量。

    点击查看答案
    上一题 目录 下一题

    相关考题

    微信小程序免费搜题

    All Rights Reserved 版权所有©建筑考试题库(jzkao.com)

    备案号：湘ICP备2020024380号-3

    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题