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判断题
由于明胶等稳定剂的用量很少，因此一般选用分度值为1g的电子秤。 -
单项选择题
修女泡芙造型的形态要求是（）。
A.一大一小两种泡芙叠堆而成
B.两个不同的泡芙叠堆而成
C.两个大小一样叠堆而成
D.以上都可以 -
单项选择题
天鹅泡芙用裱花袋裱出“S”做为天鹅的颈部和头部，身体则是用比头部（）一些的泡芙制作。
A.略小
B.略大
C.略高
D.略低
