相关考题
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单项选择题
被称为三角形厨房的是（）。
A.L 形厨房
B.直线形厨房
C.平行形厨房
D.U 形厨房 -
单项选择题
中餐厨房布局应尽量靠近（）。
A.粗加工间
B.面点间
C.餐厅
D.洗碗间 -
单项选择题
下列对于面点厨房布局不正确的选项是（）。
A.面点、点心厨房可与中餐厨房在同一区域
B.要配有足够的蒸、煮、烤、炸等设备
C.抽排油烟、蒸汽效果要好
D.便于与出菜沟通，便于监控、督查
