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单项选择题
素菜特征为（）
A、选料讲究以质优为准
B、花色繁多只、制作考究
C、烹调方法全面众多
D、讲究时令四季分明 -
单项选择题
上海菜的特点为（）
A、选料讲究以质优为准
B、刀工精湛、以奇妙制胜
C、注重佐善为北京菜构成了独特的风味
D、以清淡为主、讲究层次、口感平和 -
单项选择题
下列是餐酒会的特点是（）
A、酒会时间短约一个小时
B、酒会进行时间长
C、服务方法灵活、服务各尽其责分工合作
D、根据主办人要求做好设计布置工作
