多项选择题
员工在上班时，哪些情况后需要洗手消毒（）
A.上岗前
B.营运期间定时进行洗手消毒
C.接触和操作生的食品前和后
D.咳嗽，打喷嚏或捏鼻子等身体其他部位后
E.吃食物或用餐后
F.处理垃圾后，从事任何可能会污染双手的活动后
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多项选择题
每天炸锅的抛光时间应安排在（）
A.早高峰后
B.炸锅使用前
C.午高峰后
D.结业后 -
多项选择题
当食安监管部门到餐厅采样时，餐厅应主动要求代为采集样品，获得检查人员许可后，正确的操作是有（）
A.取样前先按标准洗手消毒
B.取半成品原料时，需取冷冻（藏）库中未开封的整袋半成品原料
C.若对采集样品的质量不能保证，可以拒绝采样要求
D.由楼面最资深经理执行，或指定资深管理组执行 -
多项选择题
关于食安监管部门到餐厅进行采样时，餐厅正确的协作方式有（）
A.由当班最资深管理人员热情接待政府检查人员
B.礼貌接待，了解本次采样产品种类及检测项目，并电话通知市场QA人员
C.对于FDA/卫生监督部门人员的要求做出合理回应，避免产生不良感受
D.食安监管部门提供的签字单上若没有处罚，就可以签名
