多项选择题
当食安监管部门到餐厅采样时，餐厅应主动要求代为采集样品，获得检查人员许可后，正确的操作是有（）
A.取样前先按标准洗手消毒
B.取半成品原料时，需取冷冻（藏）库中未开封的整袋半成品原料
C.若对采集样品的质量不能保证，可以拒绝采样要求
D.由楼面最资深经理执行，或指定资深管理组执行
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多项选择题
关于食安监管部门到餐厅进行采样时，餐厅正确的协作方式有（）
A.由当班最资深管理人员热情接待政府检查人员
B.礼貌接待，了解本次采样产品种类及检测项目，并电话通知市场QA人员
C.对于FDA/卫生监督部门人员的要求做出合理回应，避免产生不良感受
D.食安监管部门提供的签字单上若没有处罚，就可以签名 -
多项选择题
餐厅发现被鼠咬过的货物，正确的处理应该是（）
A.货物封存并标记后放入干货室
B.货物封存并标记后放入垃圾房
C.汇报品管、区经理
D.检查其他货物是否有被老鼠咬过的痕迹 -
多项选择题
餐厅发现活鼠时，正确的处理方法包括（）
A.寻觅老鼠藏匿地点，隔离该区域
B.餐厅购买安全可靠的鼠药进行投放
C.填写《虫鼠害投诉表》并致电品管人员
D.尽力扑赶追打，尽快完成捕捉
