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单项选择题
山茶油因富含（）营养成分而备受消费者欢迎。
A.油酸
B.亚油酸
C.亚麻酸
D.硬脂酸 -
单项选择题
下列哪种成分在猪油中的占比最多（）
A.饱和脂肪酸
B.单不饱和脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.类脂 -
单项选择题
引起油脂不良气味的挥发性物质，可采用减压蒸馏的方法除去，加入少许（）作为微量重金属的螯合剂。
A.食用盐
B.柠檬酸
C.EDTA
D.硅胶
