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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 农学类自考 > 02680农产品加工

名词解释

发酵热

    【参考答案】

    引起发酵过程中温度变化的原因是在发酵过程中所产生的热量，叫发酵热。生物热、搅拌热以及蒸发热、辐射热等。

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