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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 农学类自考 > 02680农产品加工

问答题

简答题

影响食品干燥快慢的主要因素是什么?

    【参考答案】

    恒速干燥阶段:湿空气的温度、湿度、流速及与湿物料的接触方式有关。
    降速干燥阶段:物料的结构、形状大小有关,与干......

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