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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 农学类自考 > 02680农产品加工

名词解释

发酵

    【参考答案】

    借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身，或其直接代谢产物或次级代谢产物的过程统称为发酵。

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