相关考题
-
单项选择题
制作曲奇饼干时，为了获得酥脆的口感，应选用哪种类型的面粉（）？
A.低筋面粉
B.中筋面粉
C.高筋面粉
D.全麦面粉 -
单项选择题
烘焙中，糖在面团或面糊中的主要作用不包括（）。
A.增加甜味
B.保湿
C.防腐
D.加速发酵 -
单项选择题
制作巧克力蛋糕时，为了增加蛋糕的湿润度和口感，通常会加入哪种材料（）？
A.牛奶
B.酸奶油
C.植物油
D.柠檬汁
